Интернат: Питание

Компьютерная программа "Интернат: Питание" предназначена для организации питания и учета продуктов в детских воспитательных учреждениях (интернатах, детских домах, лагерях и т.д.).

Программа разрабатывалась при взаимодействии с несколькими детскими воспитательными учреждениями г.Кирова и Кировской области, была одобрена и опробована в них. Компьютерную программу "Интернат: Питание" активно внедряют в детских воспитательных учреждениях по всей России, и сотрудники Программного центра "Помощь образованию" постоянно дорабатывают ее по пожеланиям пользователей.

Программа наследует давно зарекомендовавший себя интуитивный интерфейс, поэтому она проста в освоении и удобна в работе. Пользоваться программой без проблем может даже неопытный пользователь персонального компьютера.
Демонстрационная версия поможет Вам ознакомиться со всеми возможностями программы. Скачать демо-версию. Там же Вы можете скачать руководство пользователя программы "Интернат: Питание".

Описание:

Компьютерная программа "Интернат: Питание" обеспечивает ведение технологических карт и рецептур блюд, составление плана-меню на любой период в соответствии с новым СанПиН 2.4.4.3155-13, СанПиН 2.4.990-00, СанПиН 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.4.1201-03 или Постановлением Правительства РФ № 659 от 07.11.2005, меню на день, меню-требования, ведет учет расхода и остатков продуктов на складе (имеется возможность работы с несколькими складами), бракеражный журнал, автоматическое списание испорченных продуктов со склада, а также составляет отчеты о пищевой ценности, 2 вида отчетов о химическом составе, витаминизации блюд. Программа автоматически производит анализ соответствия плана-меню нормам питания.

Приобретя программу "Интернат: Питание", Вы сразу можете начать приступить к формированию плана-меню на любой период и меню на каждый день, используя уже заполненные базовые справочники. В программе уже введены среднесуточные нормы питания отдельно для детей 1-6 лет и 7-17. Кроме того, Вы можете самостоятельно добавлять технологические карты, изменять их и использовать в меню и/или плане-меню.

Помимо возможностей работы с меню, программа позволяет вести партионный учет продуктов: в ней производится расчет расхода и остатков продуктов на складе (или на нескольких складах), формируется бракеражный журнал пищевых продуктов. Благодаря использованию программы "Интернат: Питание" весь учет продуктов становится полностью автоматизированным, сотрудникам ДВУ больше не нужно производить сложные расчеты вручную.

Помимо формирования и печати расхода и остатков продуктов на складах, бракеражных журналов и меню различного назначения, компьютерная программа "Интернат: Питание" позволяет создавать и распечатывать отчеты по витаминизации блюд, отчет о химическом составе за выбранный период, накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов, в т.ч. нарастающим итогом, журнал учета движения продуктов на складе, ведомость учета остатков продуктов, оборотно-сальдовую ведомость. 

Возможности:

• Возможность выбора правового акта (СанПиН 2.4.4.3155-13, СП 2.4.990-00, СанПин 2.4.5.2409-08, СанПиН 2.4.1201-03 и Постановление № 659 от 07.11.2005) при создании базы данных (от выбора СанПина зависит заполнение справочников "Нормы питания" и "Физиологические нормы", "Витамины и минералы").
• Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур (в программе имеется 7 сборников рецептур на выбор):
  • расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
  • функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход);
  • автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
  • возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";
  • распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
• Уникальная возможность(!) импорта и экспорта любых блюд (более 4582!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся) подробная информация....
• Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами. В программе имеется примерное 14-ти дневное меню с 5-ти разовым питанием.
• Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся, например, "Дети 1-6 лет", "Дети 7-18 лет".
• Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
• Составление и печать меню-требования:
  • анализ продуктов по типам довольствующихся;
  • проверка наличия продуктов на складе;
  • замена продуктов: по рецептуре, по справочнику «Замена продуктов», по остаткам на складе, частичная замена;
  • изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
  • изменение количества какого-либо продукта;
  • проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
  • расход продуктов со склада (нескольким складам);
  • печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
• Ведение учета продуктов по нескольким складам:
  • автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
  • автоматический перерасчет документов после прихода;
  • списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
  • подсчет остатков;
  • формирование и печать отчетности.
• Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
• Формирование и печать отчетности:
  • бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
  • отчет о химическом составе (брутто и нетто);
  • накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
  • накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
  • ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
  • ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
  • остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
  • журнала учета движения товаров на складе;
  • оборотно-сальдовая ведомость.
• Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания по СанПин.
• Автоматическое формирование журнала витаминизации.
• «Переход на новую базу данных». Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
• Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
• Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники «Валюта» и «Сборники рецептур».
• Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
• Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
• Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно «Ваш помощник», с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.
• Полное руководство пользователя.